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料理が苦手で、いつも人に食べてもらうと何か足りない?と見た目もなんですが、味もイマイチな物を作ってしまいます。しかし、お菓子は絶品らしくて美味しいと評判。そしていつも言われる一言が「どうして、お菓子は作れるのに料理は出来ないの?お菓子の方がきちんと計ったりしないといけなくて大変だし、お菓子が作れるなら料理も作れるんじゃないの?」という言葉。私も謎なんです。しかも、お菓子作る時特に計らない!目分量です!なのに、お菓子は上手くいって、料理は失敗する訳です。ここでふと思いついたことが。そう、お菓子はなんとなく材料が足りなかったりしても、この材料で代用が出来ると言うことがわかり、大体こういう風になっていたら上手くいくというのが判るんです。けど、料理は代用品も判らないし、どの様になっていたら成功なのかが判らないんです。経験値不足なのだと思います。お菓子だと、どの材料がどういう役割の物かを把握しているからアレンジ可能なんです。

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砂糖はさくさくとした触感と味付けが、小麦粉の硬さで触感が、マーガリンは油なのでサラダ油でも代用出来るけど、コクと言うか味に深みを出す役割をしているとか。けど、料理に関しては、全ての調味料を味付けとしか考えていなくて、どれが味に深みを出すのか、どういった調理をしたらどういった触感の物が出来上がるのか、そういった経験や知識が不足しているから失敗するんじゃないかと思いつきました。また、家庭によって味付けが全く異なるので、レシピを読み漁っても料理は回答が出てきません。お菓子は大体の完成品があり、好みで触感を柔らかくするのか、甘さを抑えるのかが変わるだけ。大衆が正解だと思う回答がレシピを読めば読むほど固定化されてきて、そこに正解があるわけです。よって、失敗し続けても良いから自分の答えを探し続ける物が料理なんだなぁと思った昼下がりでした。料理って難しい。

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近所のカーリング愛好会が体験入会をしていたので行ってみました。ストーンのショットから始まって滑っているストーンのスピード、方向調整のためのブラッシングまで一通り体験させてもらいとても面白く、楽しいイベントでした。前からあのストーンって漬物石に最適だなと思っていたのですが、あのストーンはスコットランドで20年に一度しか採取しない特別な花崗岩で希少価値が高く一個10万円以上すると聞いてびっくり!数千円で漬物石の代わりになると思っていたら大間違いでした。

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随分と久しぶりにアイススケートをしました。最初不安だったけれどバランス感覚は意外と体が覚えていました。ただマイブーツのエッジが効いていない感じで横滑りが多い。考えてみると最後に滑ったのは凍結した近所の池の上でした。池の氷はきれいに見えても細かい砂や小石、ゴミが結構混ざっています。効きの悪いヤスリの上を滑っているようなものでスケートブレードのエッジにはあまり良くない。アイスリンクと違って入場料を払わずにできる代りエッジの研磨でお金がかかる。でも入場料に比べれば遥かに安上がりか…

 
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